あいうえお花

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岡山名物「えびめし」と「さんまの甘露煮」

今日は昼食に久しぶりのえびめしを食べに行きました。私たちの年代はインデイラの「えびめし」に思い入れがあります。奉還町へよく食べに行ってました。天満屋の地下にも最近まであったのですが、閉店してしまいまいた。今日は、インデイラではなく円山の「ピクニックへ。おなか一杯になりました。
オムライスエビメシでトッピングはカニクリームコロッケのワンプレートランチ

普通のエビメシでチキンカツのワンプレートです。

とろとろの卵の間からエビメシが・・・

夕食に圧力釜で「さんまの甘露煮」をしました。先日、テレビで皮がむけてしまわずきれいに煮るコツをしていました。さっと湯通しして氷水にさらしたあと、圧力釜で煮ると良いそうです。骨まで軟らかくできました。

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